В хоме есть что-то типа .mime, вот его выпилите.

выпилил.
на свою голову нашел его еще в /usr/share/mime
и тоже выпилил не сохранив. теперь мучаюсь )

Было же уже: Что бы убрать ненужные ярлыки от вайна, надо почистить: ~/.local/share/applications/

Спасибо. Значит я плохо искал.

Вы меня даже вынудили зарегется для этого, потому что я не мог не сказать, что это уже было :)

Да нас тут много таких, как я поспотрю ;-)

Кстати меня это тоже напрягает. Сейчас себе поправлю :)

Как раз сегодня занимался тем, что раза 4 ставил и сносил разные МС офисы под вайном. Итого:
1. ~/.wine - собственно наша маленькая, но гордая "винда".
2. ~/.config/menus/applications-merged - описание структуры каталогов и ярлыков меню wine.
3. ~/.local/share/applications - файловые ассоциации и сами ярлыки wine.
4. ~/.local/share/icons - значки приложений, вытащенные из EXE и DLL. На них ссылаются файлы *.desktop из 3-го пункта.

UPD - ещё сегодня нашёл:
5. ~/.local/share/desktop-directories - похоже на описание каталогов wine в меню.

А можешь кратко описать результаты? Какой офис в итоге поставился, какие были проблемы?

Ставил 2007 - всё работает, кроме Outlook (нужна виндовая поддержка MAPI, кажется). Под CrossOver Office Outlook 2007 работает прекрасно - сам видел. Но не люблю эту проприетарщину.
Потом снёс (вместе с ~/.wine), начал ставить 2003 - корпоративный стандарт, панимаиш. Там тоже забавно - ставлю выборочно - только Word, Excel & PowerPoint - а ставится на самом деле всё. Под виндой такого вроде не было. Думал, дело в сборке (с SP3 для офиса и упаковано в 1 файл). Ставил простой офис, без всяких SP - тот же эффект. Ну, думаю, раз эффект тот же, а обновления до SP3 оно мне вряд ли скачает. Снова переставил 2003 SP3. Обновление до SP4 не встало - обругало нехорошими словами и всё. Ну и ладно, думаю.
Потом началась свистопляска с иконками - падлючный офис СНАЧАЛА создаёт ярлыки в главном меню, а уж потом - сами приложения копирует. Соответственно, wine видит новые ярлыки, пытается вытянуть иконки, обламывается, и ставит свои стандартные бокалы с вином. А в какой-то из разов - нормально подхватились и иконки. В общем, дурдом - пришлось частично переименовывать PNG файлы (из п. 4) чтоб на них правильно указывали ярлыки (из п. 3).
Из неприятностей - Word 2003 не отображает некоторые картинки в тексте. Те, которые помельче (в Header/Footer) - показывает, а те, что в прямо тексте, покрупнее, показывает как белые прямоугольники с типичным для IE красным крестиком вверху слева. Пока не искал, как это побороть.

Visual SourceSafe поставился почти нормально, но только версия 6.0, и с серверной частью. Только каждый раз после добавления новой БД в список вылетает, но БД сохраняет. А в остальном работает правильно.

Rational ClearQuest жить не захотел. Поставился, увидел сервер лицензий, но при регистрации модулей (OCX, DLL) каждый раз выпадал с ошибкой типа "Too many open files". Видимо, до фига чего зарегать хотел, и слишком быстро.

Поставил клиента Oracle 11g, PL/SQL Developer - всё шикарно работает (в Developer надо в настройках убрать затемнение неактивных иконок, как уже обсуждалось недавно на welinux).

Спасибо за подробный отчет! А какая версия wine?

Wine 1.2.1 - из дефолтных репозитариев Ubuntu 10.10. Надо, кстати, попробовать подключить девелоперские репозитарии. Спасибо за идею :)

Поставил Wine 1.3.7 - начал вываливаться Word при открытии большинства документов. Вернулся на 1.2 - всё пришло в норму.